As mais belas aldeias e suas delícias gastronômicas


Descobrindo 5 aldeias italianas
Gosto e maravilha se encontram em aldeias italianas

Autor:Editorial

20 Novembro 2019, 8:00

Quando duas paixões se juntam e se fundem, a sensação de prazer se torna um idílio. E se a boa comida encontra a beleza das aldeias italianas , o feriado tem uma marca indelével na alma.
Hoje, propomos que você viaje pela excelência gastronômica das aldeias italianas :

1. Castelsardo

Aldeias e gastronomia
Ver em Castelsardo / Wikimedia commons


A vila medieval de Castelsardo está localizada no centro do Golfo de Asinara, na província de Sassari e goza de uma vista privilegiada e maravilhosa sobre a Córsega . Empoleirado no promontório rochoso cênico com vista para o mar, Castelsardo tem uma longa história que remonta ao período neolítico. Uma característica peculiar da paisagem circundante são os famosos nuraghi ; o centro histórico remonta ao século XII, com as fortificações construídas pela família Doria. A bela catedral , cuja torre sineira colorida também é claramente visível do mar, remonta ao século XV.

A maravilha da história se funde, em Castelsardo, com uma gastronomia requintada, baseada principalmente em peixe fresco e marisco "a zero km" .
As receitas tradicionais da vila veem a lagosta como um prato favorito, para combinar com um molho preparado com os mesmos ovos de crustáceo para a variante "alla Castellanese" ou com ovos de galinha, alcaparras e salsa para a variante "aragonese".
Também simples mas deliciosa é a sopa de peixe castelhana , que combina caldo de tainha, caranguejos e vários peixes de rocha com alho levemente frito, cebola, tomate fresco e pimenta.


2. Greve in Chianti

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Piazza di Greve em Chianti / Wikimedia commons


Greve in Chianti é a porta de entrada para a bela área das colinas de Chianti , se você vier de Florença em direção a Siena.
Greve vincula sua história desde a Idade Média à sua praça principal, um mercado. Ainda hoje, todos os sábados, a Piazza Giovanni da Verrazzano , dedicada ao famoso navegador, abriga o histórico mercado de alimentos que atrai moradores e turistas.
Além do centro histórico de Greve, a apenas um quilômetro e meio de distância, você encontrará a encantadora vila fortificada de Montefioralle, construída em uma colina que garante vistas deslumbrantes.

A culinária de Chianti parece refletir a maravilha natural de suas paisagens: ingredientes simples e respeito às tradições são, de fato, o segredo por trás da excelência culinária dessas áreas. Somente o
pão e o azeite são capazes de fazer com que o paladar dos gourmets sortudos se apaixone. Uma simples adição de tomate, cebola, manjericão e pepino cria a famosa Panzanella .
Outro prato pobre, que ficou famoso em todo o mundo por sua iguaria, é o Ribollita : uma sopa feita com pão velho, feijão, espinafre, couve, tomate, casca de porco temperada com azeite, sal e pimenta. pimenta.



3. Certaldo

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Certaldo, Toscana / Wikimedia commons


Definitivamente uma das aldeias mais pitorescas da Toscana , em uma posição estratégica na área de Val D'Elsa . Estamos falando da cidade que deu origem a Giovanni Boccaccio (aqui você encontrará o museu de sua casa) e ele ganhou a bandeira laranja do Touring Club da Itália .

Esta pequena vila brilha na multidão de eventos e festivais que organiza todos os anos: incluindo Mercantia . Agora em sua 33ª edição, este festival, que acontece todos os anos em julho, reúne os mais famosos artistas de rua. Você ficará impressionado com acrobatas, acrobatas, malabaristas e muitos outros.

Entre as iguarias da região, mencionamos a sopa de cebola de inverno Certaldo , um prato quente feito com a cebola vermelha escura típica da cidade, ou a famosa Francesina , cozida em uma panela com a adição das cebolas famosas e uma colher de tomate.
Uma iguaria a ser saboreada!


4. Offida

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Offida, na província de Ascoli Piceno / Wikimedia commons


Uma das mais belas aldeias da Itália também se converteu em " mais barata ". Para evitar o despovoamento, o município decidiu não cobrar impostos aos novos cidadãos por dez anos. Uma iniciativa verdadeiramente louvável!

Mas o que há de tão especial nessa vila de Marche ? Offida ergue-se sobre uma espora rochosa (a Igreja de Santa Maria della Rocca , uma antiga fortaleza de Longobard, é particularmente cercada por falésias em três lados) e é embelezada por muros que datam do século XV. Na vila, lembre-se de ver a Piazza del Popolo com o Palazzo Comunale e sua elegante varanda.

Quanto às tradições culinárias, um antigo provérbio usado pelos cidadãos das aldeias vizinhas dizia: "Em Offida, você gasta pouco e come bem". As
especialidades de Offida a serem saboreadas são o Taccù (um prato local pobre que consiste em macarrão para cozinhar seco ou em caldo), o Chichì recheado (uma saborosa focaccia rústica recheada de atum, alcaparras, anchovas, pimentas e azeitonas) e os chamados Funghetti (doces característicos) da área geralmente preparada durante o período do carnaval).


5. Tropea

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Tropea, Calabria / Pixabay


Rodeado por praias de areia branca e águas azul-turquesa , Tropea sobe em um penhasco que se reflete no mar. Segundo a lenda, esta vila foi fundada por Hércules retornando dos Pilares de Hércules. O centro histórico é uma coleção de antigos palácios nobres que remontam aos séculos XVIII e XIX, becos maravilhosos, praças e fachadas que o deixarão de boca aberta tanto quanto a vista que os olhos podem ver na ilha de Stromboli e no Monte Etna. Em um pequeno promontório em frente a Tropea, existe o símbolo da cidade, além de um ícone da Calábria: o santuário de Santa Maria dell'Isola.

A excelência gastronômica da região é certamente a IGP Red Onion of Tropea , para ser degustada em uma salada fresca ou em molhos salteados. No verão, o festival da vila celebra a cebola roxa e o peixe azul como elementos básicos da cultura gastronômica de Tropea. A estes são adicionados sabores requintados que podem ser encontrados em toda a província de Vibo Valentia: de "fileia" , macarrão caseiro com ragù, a "pitte di San Martino" , biscoitos recheados com pinhões, passas, chocolate , nozes e vinho cozido.


Link da matéria :https://www.idealista.it/news/vacanze/mete-turistiche/2017/02/20/122277-borghi-e-gastronomia?fbclid=IwAR3AxptF8Lh2aJEEPjH97XZSdi2cw9QgvklroUh7CMhlQByF1wLAVZzbf6E 

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